COPA TUTTI-FRUTTI

INGREDIENTES:

Para seis porciones:

1 ananás maduro

2 duraznos

3 bananas maduras

3 cucharadas de azúcar impalpable

½ litro de leche helada

6 cerezas o guindas frescas

Nueces

PREPARACIÓN:

Pelar el ananás, tratando de dejarlo entero. Cortar seis rodajas no muy gruesas y picar el resto de la pulpa.

Pelar los duraznos, quitarles el carozo, y cortar en trozos.

Pelar las bananas y cortarlas en rodajitas.

Poner a licuar todas las frutas, junto con el azúcar y la leche. Una vez que todo esté bien desintegrado, retirar (si no entraran todas las frutas de una vez en la licuadora, licuarlas por partes).

Una vez todo licuado, mezclar en un bol, y rellenar seis copas. Llevar a la heladera, y cuando esté bien helado decorar con las rodajas de ananás, las cerezas, y las nueces.

Propuesta: Al licuar, puede agregarse mitad leche y mitad crema de leche, para que la crema resulte más espesa. También se puede hacer colocando mitad leche, ¼ parte de almíbar de fruta y ¼ parte de jugo de naranjas colado.

COPA FRUTAL

INGREDIENTES:

1 ananás fresco, algo maduro

4 manzanas de cáscara verde

½ kilo de frutillas

100 g de pasas de uvas sin semillas

1 vasito de curaçao

1 botella de champagne o sidra bien helada

1 vasito de marrasquino

Jugo de un limón

Rodajitas de medio limón

4 cucharadas de azúcar

PREPARACIÓN:

Pelar el ananás, cortarlo en porciones pequeñas y pasar por licuadora el contenido de una taza aproximadamente junto con las rodajitas de limón.

Rallar las manzanas con cáscara y añadir al licuado de ananás.

Poner en copas para champagne los trocitos de ananás restantes, las frutillas lavadas y las pasas de uvas, previamente mojadas en agua caliente y escurridas.

Mezclar el licuado de ananás con el champagne o sidra, agregar el curaçao, el marrasquino, el azúcar y el jugo de limón.

Volcar sobre las frutas y servir bien helado.

Propuesta: Puede reemplazarse el champagne por vino blanco seco o vino rosado. En este caso, no agregar los licores y sustituirlos por el jugo de dos naranjas.

LIMONADA-CUP

INGREDIENTES:

4 limones

6 naranjas

1 vaso de granadina

1 vasito de licor apricot (licor de damascos)

1 vasito de licor de bananas

350 g de frutas frescas licuadas

2 botellas de soda

8 clavos de olor

PREPARACIÓN:

Exprimir las naranjas y los 3 limones y colar el jugo.

Poner en una jarra grande el jugo, agregar la granadina, el licor de bananas, el apricot y las frutas licuadas.

Ensartar en el limón restante los clavos de olor y añadir a la jarra.

Volcar encima la soda bien helada, mezclar con cuchara de madera y servir helado.

Propuesta: Para hacerlo más abundante puede agregarse más jugo de naranjas envasado o pomelo. Si se quiere hacer más fuerte, suprimir parte de soda y agregar vino clarete.