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Ponches

Material compilado y revisado por la educadora argentina Nidia Cobiella (NidiaCobiella@RedArgentina.com)

PONCHE CALIENTE

INGREDIENTES:

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½ litro de agua

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½ kilo de azúcar

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2 trocitos de canela

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10 clavos de olor

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6 rebanadas finas de limón

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½ cucharadita de especias

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1 ½ litros de vino

PREPARACIÓN:

Disolver sobre el fuego el azúcar con el agua, agregándole la canela, las especias, y cuando suelte el hervor, retirar y agregar los clavos de olor, el limón y dejar reposar una hora. Luego incorporar el vino, y llevar nuevamente hasta el punto de ebullición.

Para que sea menos fuerte, agregar agua.

PONCHE DE ANANÁS

INGREDIENTES:

Para diez personas:

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1 vaso de pulpa de ananás

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1/ vaso de dry gin

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½ vaso de granadina

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½ vaso de marrasquino

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1 ½ litros de vino blanco

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1 litro de soda

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1 ananás picado

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2 cucharaditas de angostura

PREPARACIÓN:

Mezclar todos los ingredientes y poner en la heladera hasta el momento de servir; entonces incorporarle la soda bien helada.

PONCHE DE UVA

INGREDIENTES:

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Uvas enteras sin hollejo y sin semillas

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2 ½ litros de jugo de uva

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½ kilo de azúcar

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4 tazas de agua

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4 clavos de olor

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1 pedacito de canela

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1 taza de jugo de limón

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Cáscara rallada de un limón

PREPARACIÓN:

Mezclar el azúcar con el agua, colocar sobre el fuego y hervir por cinco minutos. Dejar enfriar y agregar los otros ingredientes. Servir bien frío.

PONCHE DE WHISKY

INGREDIENTES:

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½ litro de whisky

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1 kilo de azúcar

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½ litro de jugo de naranjas

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¼ de litro de jugo de limón

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1 litro de soda

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4 naranjas

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2 limones cortados en trozos

PREPARACIÓN:

Mezclar todos los ingredientes y servir en ponchera con hielo picado.

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