Batir la manteca hasta que esté cremosa.
Agregar poco a poco el azúcar mientras se sigue batiendo, hasta
completar. Añadir los huevos, la leche y la esencia de
vainilla. Incorporar todo junto, tamizado la harina, el polvo de
hornear y la sal. Incorporar esta mezcla a la crema de manteca
batiendo bien. Llevar el bollo a la heladera durante una hora.
Estirar la masa con palote hasta dejarla bien fina entre
polietileno de cocina. Cortar los bizcochitos con un cortapastas
enharinado, retirarlo con espátula y colocarlo sobre una placa
enmantecada. Cocinar en horno moderado hasta que estén
apenas dorados.
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