Se toma un kilo de grasa buena de cerdo. Se le
va agregando un litro de vino moscato u otro vino dulce,
mezclando bien con la grasa. Luego se le agrega harina (toda la
que absorba la preparación, que suele ser alrededor de un
kilo).
Se amasa y estira , dejándola de un grosor de
un centímetro o más. Se cortan rectángulos y se los coloca en
una placa enmantecada. Se los cocina durante unos quince minutos
a horno caliente, y al sacarlos del horno (ya dorados) se los
pasa por azúcar impalpable.
Se dejan enfriar, y como son para no
atracarse, se los puede guardar como otras masitas secas.
Alfajores de Caña | Alfajores de dulce de leche | Alfajores de Mandioca | Alfajor gigante | Otros Alfajores | Anchi | Arrollado de chocolate | Arroz con leche | Bizcochitos | Dulce de leche | Dulce de membrillo | Dulce de higos | Dulce de naranja | Ensalada de Mamón | Flan | Flan de chocolate | Flan de café | Flan de dulce de leche | Budín de pan | Budín inglés | Guaschalocro | Helado de chocolate | Helado de vainilla | Mantecados | Pan de maíz | Pasta frola | Pasteles criollos | Reviro o Revirado | Rosca de Pascua | Selva Negra | Tarta de ciruelas | Torta de cacao al chantillí | Torta deliciosa | Tortas fritas
