Batir las claras.

Batir las yemas con el azúcar hasta formar una crema. Agregar la manteca y las claras. Unir bien todo y agregar las harinas tamizadas y mezcladas.

Amasar bien, estirar la masa y cortar las tapas de la medida deseada. Pincharlas con un tenedor y hornear en una placa enmantecada, hasta que queden bien cocidas.

Enfriar y luego unir con el dulce de su gusto.

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