Preparación:

Cortar las verduras en juliana y rallar las zanahorias.

Mezclar en una olla el vinagre y el azúcar hasta llegar al punto de ebullición. Volcar sobre las verduras, mezclar y dejar una media hora.

Coloque en una sartén el aceite y la manteca, rehogue el ajo, agregue las verduras, el jugo de limón, la nuez moscada, la sal y pimienta, revuelva mientras cocina hasta que las verduras estén blandas.

 Enmanteque una fuente de horno. Coloque la mitad del pescado, luego las verduras y encima el resto de la brótola. Coloque unos trocitos de manteca encima y hornee en horno caliente entre 20 minutos y media hora.

Sírvalo acompañado con rodajas de papas hervidas.

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