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Material compilado y revisado por
la educadora argentina Nidia Cobiella (NidiaCobiella@RedArgentina.com) LENGUADO AL POMELO
Ingredientes:
 | 1 kilo de filetes
de lenguado |
| 50 gramos de
manteca |
| Jugo de dos
pomelos |
| 200 gramos de
crema20 gramos de fécula de maíz
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| Sal y pimienta
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Preparación:
Freír los filetes de
lenguado en una sartén con la manteca, e ir colocando en un
recipiente. Verter sobre el pescado el jugo de los pomelos y cocinar
unos minutos más.
Retirar los filetes
sirviéndolos en una fuente; y en el fondo de cocción agregar la
fécula, hervir revolviendo continuamente, y luego volcar sobre los
filetes acomodados en la fuente.
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