Preparación:

·   Colocar en una cacerola grande el trigo, cubrir con agua y cocinar hasta que el trigo reviente y esté algo cocido.
Agregar la carne trozada,, los chorizos, los huesos de cerdo, la tripa gorda y la panceta.
Ir cocinando y removiendo todo para evitar que se pegue. 

Incorporar los porotos remojados previamente. Condimentar
Saltear en la grasa de pella caliente la cebolla y el ají, agregar pimentón e incorporar en el locro.

      Servir en cazuelas.

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