Preparación:

Poner a hervir en una cacerola grande el agua con un puñado de sal gruesa.
Rehogar en una sartén profunda, las verduras, el ajo y las anchoas, mantener una cocción suave durante 5 minutos. Agregar la sal y pimienta.

Hervir la pasta hasta que esté a su gusto ( entre 7 y 10 minutos), colarla y volcarla en la sartén. Añadir el queso mantecoso, condimentar y sazonar a gusto. Cocinar unos minutos más y agregar la albahaca al final antes de servir.

Ajíes rellenos | Alcauciles rellenos | Berenjenas al horno | Bocadillos de acelga | Bocadillos de ricota | Empanadas de humita | Fariña | Hojas de repollo | Huevos con choclo | Humitas en chala | Locro Litoraleño | Locro de Choclo Desgranado | Locro de Choclo Rallado | Locro de Trigo | Mbaipi de Choclos | Ñoquis de papa | Tallarines con queso | Tarta de cebolla y panceta | Tarta de papas | Tortilla de alcauciles | Tortilla de arvejas | Tortilla de atún | Tortilla de espárragos | Tortilla de papas | Tortillas de zapallitos