Saltear en el aceite caliente la cebolla
picada juntamente con los zapallitos en rodajas. Cocinar todo
junto hasta que estén tiernos los zapallitos. Retirar y
condimentar con sal y pimienta. Batir los huevos y agregar fécula
de maíz disuelta en leche y condimentar. Mezclar los zapallitos
con los huevos y volcar en la sartén previamente calentada con
una gotas aceite. Cocinar moviendo la sartén para que no se
pegue. Dar vuelta y cocinarla del otro lado. Servir enseguida.
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