Se une la carne picada, con el huevo, el queso
rallado, el ají, el ajo y el perejil bien picados, la sal
y la pimienta. Se coloca, preferentemente en un rectángulo de
papel de aluminio, espolvoreado con pan rallado, la mezcla
obtenida, ubicando en el centro los huevos duros. Dar forma de
pan alargado. Así se envuelve en el papel de aluminio, se
coloca en una placa y se lleva a horno caliente durante
una hora. Después de retirar el papel, se puede servir cortado
en rodajas, acompañado de alguna salsa caliente ( o salsa
blanca) y papas al horno, o con repollitos de Bruselas
salteados.
Otra variación de este pan, se realiza
cubriendo con masa envolvente (tipo masa de tarta) en lugar del
papel de aluminio, lo que hace más variado el plato.
Albóndigas | Asado a la parrilla | Bifes a la criolla | Bifes con papas | Chanfaina | Escabeche de Vizcacha | Estofado de carne | Guiso de Mondongo | Lomo al vino | Matambre a la Cacerola | Matambre al horno | Matambre al libro | Paella | Pan de carne | Pechugas de pollo | Pesceto mechado | Pollo a la crema | Pollo a la sal | Pollo al vino | Queso de Chancho
